阿基師偷呷步-醬心獨具(醬料燒烤篇) 針對食材處理、料理過程、提升食物鮮美度的各種實用小技巧 國語發音繁體中文字幕版(DVD一片裝)


　


　
軟體簡介:

片長時間：約120分鐘

由國宴主廚阿基師，以近四十年的烹飪經驗，針對食材處理、料理過程、提升食物鮮
美度的各種實用小技巧，讓有烹飪需求及喜好烹飪的朋友，可以輕鬆面對廚房繁瑣的
一切動作。跟著阿基師料理美味，省錢、省時又省力！

主要單元：

1.簡易自製素烤肉醬
2.簡易自製健康烤肉醬
3.烤肉醬去鹹法
4.簡易製作黑胡椒醬
5.新鮮水果做果醬
6.芥末軟化肉質法
7.烤肉不焦黑
8.烤蛤仔爭鮮法
9.烤熟秋刀魚如何快速剔刺
10.柳葉魚皮肉不分離
11.輕鬆做碳烤地瓜
12.去除鮮蚵腥臭味
13.如何讓剛煮好的咖哩更入味
14.快速使咖哩濃稠的妙招
15.煮麻醬不水解
16.厚片吐司抹醬入味法
17.簡易製做蒜香奶油
18.簡易自製醬油
19.製作蒜泥不變黃
20.乾辣椒籽做辣椒油