阿基師偷呷步-快手料理《絲絲入扣》DVD 國語發音繁體中文字幕(dvd一片裝) 軟體簡介: 阿基師偷呷步-快手料理《絲絲入扣》DVD國語發音繁體中文字幕(dvd一片裝) 阿基師介紹: 本名:鄭衍基生日:1954/08/25 經歷: ◆廣州飯店,世界酒店,金龍酒店,新亞飯店…等主廚。 ◆蔣經國總統,李登輝總統,陳水扁總統官邸御廚。 ◆國賓大飯店行政總主廚。 現任: 輔仁大學、實踐大學生活應用科學系技術講師 台北中華美食展明星烹飪教室召集人&主持人 三立-美食鳳味「阿基師偷呷?」單元主持人 三立-「鳳中奇緣」外景助理主持人 三立-「型男大主廚」節目評審長 維多利亞飯店行政總主廚 著作:教學食譜四十餘本 由國宴主廚阿基師,以近四十年的烹飪經驗,針對食材處理、料理過程、提升食物鮮美度 的各種實用小技巧,讓 有烹飪需求及喜好烹飪的朋友,可以輕鬆面對廚房繁瑣的一切動作。跟著阿基師料理美味, 省錢、省時又省力! 內容大綱: 1.廚房神奇磨刀法 2.切菜不切手 3.快速切出洋蔥丁 4.不動刀切洋蔥絲 5.漂亮切出牛蒡絲 6.如何切好高麗菜絲 7.快速切出苦瓜薄片 8.刀山切蔥絲 9.無敵切絲器 10.神奇青蔥切絲器 11.快速切片器 12.輕鬆絞粹食物器 13.如何切出光滑無子的西瓜表面 14.切奶油不黏刀 15.快速切冰淇淋蛋糕法 16.切出漂亮三明治 17.豆干簡易入味法 18.麻辣臭豆腐快速入味法